Broodjeszaak Broodhuis 503 aan de Coupure Links in Gent zette bij de start in 2014 twee aparte broodjes op de kaart: eentje met sprinkhaan, mozzarella en pesto en eentje met meelwormen en pikante boerensalami. ‘Niet zozeer omdat we bezig zijn met het ecologische aspect’, zegt Florence Bohyn, die de winkel met haar moeder Carine Van de Vivere uitbaat. ‘Wel omdat we altijd op zoek zijn naar iets speciaals. Onlangs deden we ook nog een grote WK-actie en gaven we een paar broodjes de naam van een voetbalstadion.’

‍