Wie van chocolade en patisserie houdt, trekt best dringend richting Gent. Want daar opende meesterchocolatier en -patissier Marijn Coertjens samen met zijn partner Christa Muyldermans – die eveneens chocolatier is – een nieuwe zaak. Je kan er terecht voor prachtige pralines, onweerstaanbare gebakjes en versgebakken brood en koeken. De hemel op aarde voor elke zoetekauw, kortom. Wij gingen er langs voor een gezellige babbel, een cursus chocolade maken en een heerlijke proeverij.

Hungry for More: Laten we starten met een evidente vraag. Wie is Marijn Coertjens eigenlijk?

Marijn Coertjens: Als ik mezelf moet omschrijven dan denk ik dat ik een gepassioneerd chocolatier en patissier ben met een eigen, typerende stijl. De afgelopen vijf jaar was ik aan het werk in Hong Kong in het luxueuze ‘The Peninsula’ hotel. Daar kreeg ik de kans om te experimenteren en mezelf te ontwikkelen. Ondertussen nam ik deel aan verschillende wedstrijden, waarbij ik onder meer twee keer de Belgian Chocolate Masters won en brons behaalde op de World Chocolate Masters in 2015.

‍